AV Pagarid OÜ молодое пекарское предприятие основанное на частном эстонском капитале при поддержке Евросоюза. Занимается производством бездрожжевой хлебной продукции при приготовлении которой не применяются термофильные (пекарские) дрожжи, химические улучшители, консерванты, сахар и другие компоненты не природного происхождения.
Сейчас в Европе активно пропагандируется тенденция здорового питания и образа жизни. Люди стали больше обращать внимания на состав продуктов питания которые они покупают. Содержат ли они ГМО, различные химические добавки, разрыхлители, дрожжи, усилители вкуса, консерванты. И стараются покупать те продукты питания которые безопасны и полезны для организма.
Например из чего делают пекарские или как их называют термофильные дрожжи? Данное производство основано на размножении в жидких питательных средах. Мелассу (отходы сахарного производства ) разбавляют водой, обрабатывают хлорной известью, подкисляют серной кислотой и т.д.
Ученые Канады и Англии установили негативные способности дроржжевой клетки. Дрожжи убивают чувствительные, менее защищеные клетки организма путем введения в них ядовитых белков малого молекулярного веса.
Термофильные дрожжи появились не так давно, в начале ХХ века. Возникает вопрос: каким образом выпекался хлеб в седой древности и в относительно недавнем прошлом?
Старинные крестьянские закваски готовились из ржаной муки, овса, ячменя, пшеницы. По сей день в деревнях есть рецепты приготовления хлеба без распространённых сегодня дрожжей. Именно такого рода закваски способствуют обогащению человеческого организма органическими кислотами, витаминами, минеральными веществами, ферментами, клетчаткой, пектиновыми веществами, биостимуляторами.
Утверждаетя, что грибковая клетка не погибает при нагревании (вепекание хлеба и изделий ис сдобы) и попадая в организм в дальнейшем может привести к следующим последствиям: образованию сгустков песка, а затем и камней в желчном пузыре, печени, изменению в поджелудочной железе, биохимического состава крови, запорам, ацидозу и опухолей. В кишечнике идёт наростание процессов гниения, происходит развитие патогенной микрофлоры, образование и рост раковых опухолей.
В США, Швеции и других старних бездрожжевой хлеб стал обычным явелнием и рекомендуется как одно из средств профилактики онкозаболеваний.
Итоги;
Хлеб не содержит дрожжей ни при производстве закваски, ни при приготовлении теста.
В ржаные сорта хлеба, кроме Бородинского, не добавляется сахар, что очень важно при выборе продуктов людям больным сахарным диабетом.
Не добавляются консерванты, разрыхлители, улучшители вкуса и другие химические ингридиенты, без которых не обходится современная кулинария и пекарское производство.
Не смотря на то что хлеб получается грубее и немного дороже, так как требует большего времени при приготовлении, в нем сохраняются все полезные вещества содержащиеся в злаках.
Чтобы восстановить здоровье нации, нужно вернуться к выпечке хлеба с помощью дрожжей, существующих в самой природе, в хмеле, солоде. Хлеб на закваске содержит все незаменимые аминокислоты, углеводы, клетчатку, витамины Bl, B7, РР; минеральные вещества: соли натрия, калия, фосфора, железа, кальция,
Покупайте натуральный хлеб, заботьтесь о себе и своих близких людях!!!!